1、十八豆、生姜、大蒜、泡椒、泡椒水(超市里买的野山椒的水)。 2、挑选细嫩一些的十八豆,摘去两头放入盆中,有虫眼的地方也要摘掉,加上一些盐。 3、倒入清水浸泡20分钟后清洗干净。 4、把豆角切成1cm左右的小段盛入容器中。 5、大蒜切末、生姜切末。 6、给十八豆中加入4大勺盐搅拌均匀,稍微多加点儿盐可以延长保鲜时间。 7、再把姜蒜泡椒放进去搅拌均匀。 8、把拌好的豆角装在一个干净无油的容器中,压实压紧。 9、倒入一些泡椒水,这个泡椒水就是从超市里买的野山椒的水。 10、给瓶口放上一层保鲜膜,盖上盖子,放上3天之后就可以吃了。 |
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