1、青萝卜干,此时青萝卜晒成干特别的好吃,他虽然没有那么脆了,但是很有嚼劲。首先需要将青萝卜洗干净,然后切成一个一个的小条。然后用盐抓揉一下这些小条,稍微静置几分钟,等渗出盐水后把盐水倒掉。然后放到太阳底下去晒,把表面晒干就可以了,里面还要保有水分。然后准备一碗,碗里放入辣椒油,醋,味极鲜,蚝油,把晒好的萝卜条放进去,搅拌均匀,稍微腌制个几分钟就可以当成小菜吃了。无论是配粥还是卷饼,都特别的香。或者在平时吃饭的时候当个小咸菜吃,特别的开胃。一定要注意,再次腌制的时候不要再放盐了,因为第1次放过了,再放的话会很咸。 2、酸甜萝卜。酸甜萝卜的话需要将萝卜切片,就是从中间剖开一刀之后再切片。切的时候可以切得薄一点,这样更容易入味,腌制的时间也会少一点。切完片之后的萝卜,用盐稍微腌一下,然后把水倒掉,放入醋和糖就可以了。然后放到冰箱里,让它冷藏一晚上,第2天拿出来就可以吃了,冰冰凉凉酸酸甜甜,特别适合小孩子吃。 3、萝卜丝汤,萝卜丝煮了之后它就会软软绵绵,和生着吃的口感完全不一样。首先需要将萝卜切成丝,然后锅中倒油,放入萝卜丝炒香,然后加入酱油,盐,还有水即可。如果觉得萝卜丝汤比较单调的话,还可以加入其他的你喜欢的,比如说鸡蛋,紫菜都可以的。如果喜欢酸味的话,可以稍稍加一点醋。 |
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