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1、半肥瘦的猪肉加1块老姜剁成肉末，小葱切葱花。 2、肉末里加生抽、盐、两个鸡蛋、胡椒粉、少许料酒，抓匀抓上劲，然后加入淀粉水（肉馅吃起来更鲜更嫩），继续搅上劲。 3、包抄手，包的时候边包边放葱（提前放葱很容易出水，抄手容易煮烂）。 4、打蘸料：红油、碗里加生抽、蒜末、陈醋、花椒粉、味精、葱花、红油、白糖，一勺开水。 5、锅里烧水，水开下抄手，抄手熟后盛入打好蘸料的碗中。 |
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