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1、食材：鲈鱼200克辅料，柠檬30克，大葱10克，姜5克，大蒜5克，辣椒酱10克，鱼露10克，白酒5克，香菜10克。 2、鱼洗净，身上划两刀，放在盘中； 3、柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用； 4、葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎； 5、香菜择洗干净，切成末； 6、将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟； 7、将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。 |
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