1、食材:五花肉500克,葱姜适量,八角2个,桂皮2块,生抽3勺,老抽2勺,料酒2勺,沙糖2勺,盐适量。 2、五花肉切块,冷水下锅,加几条葱,去腥,飞水,捞出,沥干水分,备用。 3、调汁:3勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、2勺沙糖(冰糖更好)。 4、热锅,下油,倒入五花肉,慢火煎,待五花肉表面有点焦黄,加入酱汁,翻炒均匀。 5、将翻炒均匀的五花肉,倒入电饭锅,加入一点水,桂皮,八角。 6、盖上电饭锅锅盖,按下煮饭键,等待电饭锅自动保温,即可出锅,最后洒上一点葱花装饰。 |
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