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1、配料：青辣椒 300克、鸡蛋 3个、花生油 1勺、精盐 1小勺、葱 1根、糖 1小勺、醋 1小勺 2、准备青辣椒和鸡蛋。 3、辣椒去去籽和筋。 4、将辣椒斜切成段，葱切末。 5、鸡蛋加入一点盐打散。 6、锅热油，爆香葱末。 7、倒入蛋液。 8、蛋液凝固后快速划散后盛出。 9、锅中底油放入辣椒翻炒。 10、加入白糖。 11、放入白醋翻炒。 12、加入盐调味。 13、最后倒入鸡蛋翻炒均匀就可以了。 |
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