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1、准备材料：猪五花肉500克，土豆粉条100克，大白菜15克，调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒各适量。 2、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。 3、大白菜洗净切块。 4、土豆粉条提前用温水泡软。 5、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。 6、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。 7、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。 8、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。 9、加入酱油盐、白糖调味。 10、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。 11、放入粉条子炖5分钟。 12、加入切好的白菜炖3分钟。 13、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。 |
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