1、炒的牛肚要是嚼不烂的话,那么为了避免浪费,建议用清水彻底的清洗一遍,然后放到压力锅中加水压40分钟左右,沥干水分之后再进行炒制工作。另外注意食用牛肚之前要将其清洗干净,否则会出现杂质、细菌残留。 2、怕牛肚咬不动,开始前可以采取先卤后炒的办法,这样做不仅仅可以解决咬不动的问题,还可以让毛肚更入味。 |
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