|
1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。 2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。 3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。 4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。 |
相关资讯
- 建设银行手机银行怎么查卡号 建设银行手机银行可以查卡号吗
- 1、登录建行app； 2、点击屏幕左上角的三条横线的显示左侧菜单的标志，再新页面中选择“安全中心”； 3、在新的跳转出来的页面中选择“信息开关”； 4、在页面中“我的账户是否显示全部账号”向右侧波动按钮，选择
- 民国政府为何两次废除了春节 民国政府两次废除了春节的原因是什么
- 1、1912年，辛亥革命胜利，推翻了腐朽的清政府，建立了中华民国。在创建中华民国的革命者看来，向西方学习是他们自强的必然选择。因此，他们抛弃了春节这个封建渣滓，号召大家按照西历正月一日过年。 2、当然，临时
- 泡芙怎么做好吃窍门 泡芙如何做好吃
- 1、准备：白糖、牛奶、黄油、淡奶油、盐各适量，然后先把白糖、牛奶、黄油、盐倒入锅中加热并搅拌均匀。 2、接着把面粉倒入上面制成的混合液中翻拌至没有多余的干粉，再用小火对它进行加热直到锅底有一层薄膜出现而
- 女人梦见枪是什么征兆 梦见枪的寓意
- 1、女人如果经常梦见枪，也象征对男性和性的恐惧，也可能是暗示着对性的渴望。 2、梦见得到了一把手枪，意味着梦者会德高望众。 3、梦见玩手枪，危险时会得到朋友的同情。 4、梦见往手枪里装子弹，如果遇到危险时梦
- 鞋怎么画 动漫鞋子简笔画教程
- 首先画出一个小小的侧着的蝴蝶结，画蝴蝶结的时候注意不要画太大，再画出蝴蝶上的细节，接着画出鞋子的鞋面、鞋跟和鞋底，然后画出另外一只鞋，在鞋子的前面画出草地，并给鞋子涂上粉色，蝴蝶结涂上棕红色，一双动漫
- 白菜上的黑点点是什么 白菜上的黑点点到底是啥
- 1、白菜的绿叶上若是出现黑点，但可以用清水洗掉，则可能是菜虫的虫屎，也可能是环境中颗粒物或是泥土等，一般这种情况将其清洗干净即可食用。2、白菜的绿叶及白菜帮子上出现一颗颗黑点，这些小黑点如芝麻大小，用水
