1、食材:糯米5斤,四季豆400克,蜜枣300克,槲叶3把,箬叶2把,马莲叶1把。 2、准备叶子:包槲叶粽子需要用到的叶子有槲叶、箬叶、马莲叶。在北方端午节前有卖的,都是绑成一把来卖。 3、煮叶子:买来的叶子需要经过煮才会有槲叶的香气,将所有的叶子放进锅里,倒入清水,没过叶子,烧开后中火煮十分钟。然后捞出叶子,一片一片用清水洗干净,将马莲叶从中间撕成长条,比较短的可以两根拼接起来。 4、准备食材:将四季豆提前一晚上用凉水泡上,包之前将糯米淘洗干净,然后倒入少量水,倒入泡好的四季豆,豆子多少没有定量,看个人口味。 5、包粽子:拿起一片槲叶,叶尖向下放在左手手掌上,另一片叶子叶尖向上和刚才的叶子交错来,像这样铺两层,有破洞或者小一些的叶子尽量放下面,叶子交错开,然后在叶片上倒入糯米,米的多少看叶子的大小,适量即可,然后给上面放入一颗蜜枣或者红枣。 6、包粽子:米放好以后,先将左右两侧的槲叶向中央折,然后把下面的叶子上上折,从上面的小口给粽子里面倒入适量泡米水,然后将上面的叶子向下折,尽量折平整一些。 7、包粽子:在折叠好的粽子外面沿着竖着的方向缠一片箬叶,缠一圈,多出来的叶尖部分可以剪去。然后用马莲叶绕圈绑起来,这样粽子就包好了。 8、煮粽子:传统的是放进农村那种大铁锅里上面压一块石头,煮一晚上,现在家里没有大铁锅,可以在高压锅或者电压力锅里面煮,将包好的粽子放进锅里,倒入清水,水要没过粽子,盖上压力锅的盖子,烧开后,煮一个小时,粽子就煮好了。 9、去除黄水:煮粽子的水是深黄色的,煮好的粽子里面难免也有黄水,将煮好的粽子取出并排放在笼屉上,上锅蒸,水开后蒸十五分钟左右,粽子里的黄水就流到锅底去了,将蒸好的粽子取出晾凉,就可以使用了,上面撒上白糖,香香甜甜,十分可口。 |
相关资讯
- 热水器发出鸣笛的原因是什么 热水器为什么发出鸣笛
- 1、强排热水器本身与自来水管、烟管造成的共振声。这个冬天比较常见,也可通过调节外在的部件进行错开共振频率来解决。2、强排热水器风机的前清扫工作时发出的响声。这个一般强排热水器要通水通电的时才会出现,这如
- 西生菜的营养价值 西生菜有什么营养价值
- 1、西生菜中的维他命、蛋白及其碳水化合物这几种微量元素十分多种多样,这就意味着着我们人体所需要的那麼多种多样基本原素里边,西生菜占了很大一部分,服用一些西生菜,彻底能够 考虑我们针对大部分微量元素的规定
- 鱼的简单做法 鱼的烹饪方法
- 可以做清蒸鱼,具体做法如下:1、材料:鲈鱼1条、蒸鱼豉油50ml、料酒和蚝油2茶匙、葱段、姜片5g、柠檬1个、盐、油适量。2、将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。3、用蒸鱼豉油和蚝油兑成
- 马卡龙怎么吃 马卡龙吃法介绍
- 1、吃马卡龙的时候只有配上一杯清茶才是最完美的搭配。2、搭配小杯黑咖啡,适宜搭配马卡龙齁到底的甜。3、锡兰的红茶、大吉岭、甚至烟熏类的铁观音更能衬托马卡龙细致优雅的口舌“触觉”。4、如果你能够适应马卡龙的
- 翡翠怎么区分ab货 区分翡翠ab货的步骤
- 1、光泽:用肉眼鉴别翡翠A、B货时。首先看自然光线的光泽。一般A货的光泽是强玻璃光泽,而B货的光多呈蜡状,光度和光滑感都较差,且B货C货多数没有荧光。仔细看,B货C货的翡翠边缘往往呈现微弱的蓝紫色的光。这是填
- 可怜身上衣正单的下一句是什么 可怜身上衣正单的原文及翻译
- 1、可怜身上衣正单下一句:心忧炭贱愿天寒。2、原文:《卖炭翁》【作者】白居易 【朝代】唐卖炭翁,伐薪烧炭南山中。满面尘灰烟火色,两鬓苍苍十指黑。卖炭得钱何所营?身上衣裳口中食。可怜身上衣正单,心忧炭贱愿