1、龙骨汤可以和海带、黄豆、冬瓜、西红柿、白萝卜、红萝卜、玉米、山药、莲子等一起熬汤喝,猪骨头和白萝卜熬汤还很适合这个干燥的初冬饮。 2、枸杞山药煲龙骨的做法:猪龙骨,山药,枸杞。猪龙骨斩块,洗净。锅里水烧开,把龙骨绰水(可以看到绰出来的水很脏哦)。绰过水的龙骨捞出用流动的水洗干净。沙锅里放龙骨,加足量冷水,投几片姜,一个葱结和少许料酒,开大火煮开后撇去浮末,转小火煮半个小时。带上橡皮手套,把山药洗净去皮切块,迅速投入锅中(速度要快,否则山药很容易氧化发黑),小火继续煲半个小时左右。山药入锅煲半个小时后,投入十多颗枸杞再煲个5分钟,加盐调味即可。 3、玉米红萝卜龙骨汤的做法:猪龙骨,玉米,胡萝卜,香菇,盐,油,枸杞。把猪龙骨洗干净。玉米胡萝卜洗干净并把胡萝卜去皮并切块。香菇洗好并切好。烧一点热水过一下猪龙骨,去血水。然后把水倒掉,接着把备好的食材都放入锅中,放入适量的水,开火炖上一个小时。放入枸杞,加盐调味即可。 |
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