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1、食材：年糕2条、鸡爪一斤、香叶2片、八角1个、花椒1把、干辣椒几个、冰糖少许、?酱油2勺、食用油适量、清水1碗。 2、鸡爪去脚趾用淘米水洗干净，再用厨房纸巾擦干水。 3、热锅宽油烧至六成热，下入鸡爪中火炸制几分钟。 4、炸到鸡爪表皮金黄起酥，将鸡爪控油捞出来备用。 5、把提前软化好的年糕切成均匀的薄片备用。 6、砂锅预热放入鸡爪、香叶、八角、花椒、干辣椒。 7、加清水、冰糖、酱油、年糕，大火煮沸5分钟。 8、之后改小火，焖炖10分钟左右至年糕熟软即可。 |
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