1、原料:猪后脚、黄瓜、生抽、蚝油、白米醋、白糖、辣椒。 2、猪脚焯去血水。 3、焯水后,清水煮猪脚,加香叶,花椒,姜片,中火1小时左右,至筷子轻易戳破即可。取出猪脚放凉。 4、调酱汁。一勺生抽,一勺蚝油,两勺白米醋,白糖,辣椒,蒜泥,香菜碎适量。 5、黄瓜切条备用。 6、猪脚放凉后,手撕,拌入酱汁,黄瓜,撒上香菜碎即可。 |
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