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羊肚菌一人一次的量为2-3颗，羊肚菌含有丰富的营养物质，放多了会使营养过剩，不利于身体健康。 日常生活中，很多菌类都可以使用，羊肚菌就是其中之一，它是一种非常珍稀的食用菌，形状像合拢的伞，由于表面凹凸不平，像极了羊肚，所以被称为羊肚菌。 羊肚菌的分布地区较广，多分布于山西、陕西、甘肃、青海、四川等地，含有丰富的蛋白质、氨基酸等，可以为人体提供所需营养，还有助于消化，能够补脑提神、强身健体。 如何挑选羊肚菌： 虽然羊肚菌是一种野生菌，但市面上卖的羊肚菌也有很多是人工种植而成，野生羊肚菌有褐色、黄色等，人工种植的羊肚菌多为褐色。 挑选羊肚菌时，要选择个头较大、圆顶的羊肚菌，人工种植的羊肚菌多为尖顶，很好区分，虽然营养价值相似，但它的味道不如野生羊肚菌好。 羊肚菌的做法： 作为食用菌的一种，羊肚菌的做法多种多样，需要将干羊肚菌泡发后再食用，可以做成羊肚菌炖排骨、羊肚菌蒸蛋、羊肚菌煲鸡汤、羊肚菌焖饭、炒羊肚菌等多种美味佳肴，味道鲜美，口感较好。 |
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