营养专家指出,苋菜和豆腐一起吃会发生反应,因为苋菜含有草酸,不过只要烹饪得当,是可以放心食用的,但不要过度食用。 苋菜、菠菜、茭白等食物都含有草酸,不宜和豆腐一起吃,原因是豆腐含钙高,草酸和钙碰到一起,会影响钙的吸收,所以最好不要把苋菜和豆腐放在一起吃,可以将两者分开吃,如果是烹饪方法的话,两者可以放在一起吃,但尽量少食用。 此外,吃豆腐放葱是不科学的,虽然两者搭配一起吃起来非常美味,但是葱会降低豆腐的营养价值,从而让身体出现缺钙情况,因此,吃豆腐时最好不要放葱。 苋菜属于寒性食物,身体原本就虚弱的人,最好不要吃苋菜,肠胃不好的人群也要尽量少食用苋菜,因为苋菜伤阳气,会导致慢性腹泻,不宜吃太多。苋菜储存的时间不宜太长,尽量在最短的时间内食用完,短期存放的话,最好用保鲜膜将苋菜包裹,然后放置冰箱冷藏。 虽然苋菜和豆腐不能同时一起吃,但两者不会造成中毒现象,只是会降低豆腐本身的营养成分,不必过于担心。 |
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