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粽叶不发黄的煮法 ?粽叶是干的好还是新鲜的好

发布时间:2022-05-19 00:28 来源:互联网 点击:0
粽叶不发黄的煮法首先是煮粽叶,先把凉水烧开后,煮到水再开了以后就可以关火了,把粽叶拿出后放入凉水中待用。千万不要在凉水中煮粽叶,也不要把叶子在开水中放凉,否则叶子会变黄。是煮粽子。把包好的粽子先在锅里放好,水开后倒入粽子里,直到粽子煮熟。这样煮出来的粽子叶子不黄,切记不要用冷水煮粽子。粽叶是干的好还是新鲜的好粽叶晒干时,竹叶的清香原味会被“进粽叶中,所以使用干粽叶包粽子,
粽叶不发黄的煮法

首先是煮粽叶,先把凉水烧开后,放入粽叶,煮到水再开了以后就可以关火了,把粽叶拿出后放入凉水中待用。千万不要在凉水中煮粽叶,也不要把叶子在开水中放凉,否则叶子会变黄。

粽叶不发黄的煮法 ?粽叶是干的好还是新鲜的好

其次,是煮粽子。把包好的粽子先在锅里放好,另外烧一锅水,水开后倒入粽子里,继续加热,直到粽子煮熟。这样煮出来的粽子叶子不黄,而且有粽叶的香味。切记不要用冷水煮粽子。

粽叶是干的好还是新鲜的好

粽叶晒干时,竹叶的清香原味会被“锁”进粽叶中,所以使用干粽叶包粽子,竹叶的清香原味能更多地渗入粽子当中,煮出来的粽子更香。柯老先生建议大家,买粽叶时优先考虑干粽叶,这样不仅能杜绝“返青粽叶”的顾虑,更能包出具有“老厦门”味道的粽子。

关于粽叶不发黄的煮法就介绍到这里了,一般来说还是干粽叶比较好。

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