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1、材料：燕窝1个、小米100克、红枣5颗、纯净水100克、水1300毫升。 2、把干燕盏洗净表面，放干净容器中，倒入100毫升纯净水。 3、泡发5小时，至燕盏完全发大至通透，泡发好的燕盏大约是原重量的6-7倍。 4、把泡发好的燕盏放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出。 5、燕盏完全泡发后，沿纹理撕成条状，燕头较厚处剪开或撕开成细条。 6、取一杯小米，5颗红枣冲洗下备用。 7、取一个大点的锅子，把小米倒入。 8、再加入五小碗清水(约1000毫升)。 9、加盖大火煮开后，转小火慢煮30分钟至粥变浓稠。 10、开盖加入1.5小碗清水(约300毫升)，搅拌均匀。 11、煮开后放入泡发处理好的燕窝，放入红枣。 12、小火慢煮30分钟即可，期间需要不断搅拌防止粘底，吃到时候可根据自己喜欢加入蜂蜜或者冰糖。 |
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