1、精面粉4500克,面粉、黄豆粉、绿豆各1500克,小磨芝麻油500克,辣椒油250克,黄豆1000克,酱胡萝卜500克,芹菜2500克,酵面500克,花椒、精盐各适量。 2、以面粉加清水和成面团,分成两份擀成皮,先取1份抹上油,再用另一份盖在上面,擀成0.3厘米厚,切成菱形块,下入八成热的油锅中作成浅黄色。当地称之为棋炒。 3、绿豆先粗磨1遍,簸去豆皮,用清水浸泡4小时,然后用水磨磨成粉浆,用稀布滤成豆浆,再向浆内放人500克酵面,使浆发酵起酸味。 4、芹菜去叶、根洗净,用开水焯透,顶刀切成菜花;酱胡萝卜切成小粒;花椒炒焦后擀成粉末;小磨芝麻油在锅内烧热,投入花椒粉,制成花椒油;黄豆煮熟成豆。以上配料分别盛在器皿中备用。 5、把3500克精面粉,1500克黄豆粉放在案板上,中间扒一个小窝,加清水和成面团,盖上湿布饧15分钟,然后擀成薄皮,切成细面条。 6、把豆浆上面澄清的浆水加入锅内,再加入适量的清水烧开,放入面条,待面条煮熟后,捞入凉开水盆内过凉。把留下的豆浆加人1000克精面粉调成糊,倒入锅内烧开,把过水的回条捞入,搅拌均匀,滚开后盛入桶内即成。食用时,把花椒油、芹菜花、咸豆、酱萝卜、棋炒、辣椒油等小配料,根据个人爱好,任意选取,放在面条上佐食。 |
相关资讯
- 翡翠挂件的寓意 翡翠挂件有哪些寓意
- 1、翡翠四季豆又称翡翠福豆,寓意多子多福,而且四季豆不同的颗粒所代表的寓意也是不一样的。比如:四颗豆子寓意四季平安;三颗豆子寓意福、禄、寿;两颗豆子则是寓意母子平安。因此,翡翠四季豆是适合男女老少的。
- 美图秀秀怎么剪辑视频(编辑图片视频的软件)(美图秀秀视频怎么剪辑视频啊)
- 我们要借助美图秀秀这个App来操作。
- 枫桥夜泊作者简介 枫桥夜泊作者个人资料
- 1、《枫桥夜泊》(画船夜泊寒山寺)是元代诗人孙华孙的作品。孙华孙(?―1358),又名孙华,字元实,号果育老人。2、传见雍正《浙江通志》卷一八二。《大雅集》辑录其诗14首,《元诗选(补遗)》录其诗15首。《全元
- 浴室窗帘用什么材质好 浴室窗帘选择什么材质
- PVC材质遮挡紫外线,品质上乘的卷帘可以集遮阳、隔音、安全、便利等于一体。如果需要还能与手动锁使用,帘子便很难从外面打开;和布帘不同,如果卷帘与窗户的连接处处理得好,便可以起到很好的隔音效果。虽然不能做到百分
- 云上城之歌符文攻略 游戏云上城之歌符文攻略
- 1、符文这东西还是普通红的好,闪星升级耗费材料多,建议还是先弄红的和闪橙过度,闪红最后说,而且如果你要刷词条,红符文是最容易的,所以没用的红符文别丢,可以刷出词条在分解。2、对于存风铃还不如存砖石,如果前期买月
- 梦见死人给钱 梦见死人给钱梦境解析
- 1、梦见死人给钱意味着,心理阴影会来打扰!这两天的你容易被某样事物或某个场面触发回忆,情绪也随之变化!其实如果你能够心平气和地,把当时的前因后果拿出来分析,会是一个解开心结的好机会!此外这两天的你会做出让