1、食材:山羊的鲜骨头500克、生姜适量、小葱适量、食盐适量、八角适量、桂皮适量、枸杞适量、香菜2根。 2、鲜骨棒冷水下锅,水沸后(焯水),捞出洗净(洗去漂浮)。 3、冷水/热水(随意),放入葱姜八角,开火烧开后,继续大火8分钟后转入小火慢炖(可多添一些水,炖的时间长一些,炖出的汤更有营养)。 4、小火慢炖,直汤白,时常不限,(汤变白后也可继续炖,时间久一些更好,当然也要根据水的量)汤变白后就可以食用了。 5、根据自己的口味放盐,香菜。 |
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