 1、醋溜土豆丝。把土豆切成细细的、匀匀的丝，把干红辣椒用水泡透，准备好蒜末、葱丝。锅内放少许油，烧热后下入葱丝、红辣椒丝爆锅。然后下入土豆丝，翻炒一分钟后，依次下盐、醋、胡椒粉、味精，翻炒即可，出锅前加入一点蒜末。 2、凉拌黄瓜腐竹。腐竹6条；黄瓜一根；蒜；小米辣；酱油；醋；白糖；蚝油；盐鸡精；白芝麻；香油；香菜胡萝卜丝干腐竹提前冷水泡发泡发后剪成5厘米左右长度准备料汁，香菜洗净也剪段，剪3厘米左右长度。放碗里备用锅中开水烧开，倒入腐竹，焯水三四分钟就好。黄瓜一根去头去尾，用刀背拍扁，再切段，2厘米左右长度。也可以随意拍扁大蒜，剥皮。切成末。锅里倒一点油，把大蒜子小米辣煸出香味，倒入腐竹黄瓜碗里。再把酱油醋白糖类放进去，用手拌一下。切一点胡萝丝增色，所有材料拌匀即可。 3、酥脆意面。准备通心粉形状的意大利面（也可以用螺旋面、蝴蝶面等），锅中烧水，将意面加入，水中加点盐，煮8~10分钟左右，煮熟后过冷水沥干。意面加一点点橄榄油、盐和黑胡椒粉、辣椒粉拌匀。烤盘中铺上油纸，倒入已经拌好的意大利面，送入烤箱，200度20分钟，烘烤到表面金黄酥脆就可以取出来了。 |
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