1、如果茄子是片状的话,那么一般情况下,蒸十分钟左右就可以熟了,最好不要蒸的太久,因为太久的话,很容易会把茄子蒸的有点老,再去把它捞出锅吃的时候,就会感觉到不是那么好吃了。 2、如果茄子是块状的话,那么一般情况下,蒸15分钟左右也是可以熟的。但是日常生活中,大多数情况下,我们都把茄子切成片儿状的或者条状的,因为不仅更快的可以蒸熟,而且吃起来也更好吃。 3、蒸茄子的时候,要选择是用冷水蒸还是热水蒸,如果我们是一整个茄子的话,那么最好选择冷水去蒸它。因为这样更容易把它蒸熟,而且蒸出来的一整个茄子,口感也是非常棒的。但是如果是片状的茄子或者是条状的块状的茄子,最好还是使用热水去蒸,因为这样蒸出来的茄子才会更好吃,口感更好,而且也不会使茄子中的营养成分流失。 |
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