1、我们要把需要保存的晒干鲜肉,给它切小块一些,这样平时在取出来食用的时候,就会特别方便,不用一整块、一整块的。 2、把肉切块以后,接着我们要准备一个小碗,以及一个干净的刷子,然后往里面加入适量的高度白酒。 3、在对白酒进行选用的时候,酒精度数一定要高于56度哦,只有这样的度数,才能让肉被长时间保存。 4、准备好的白酒,我们要给它倒入小碗中,然后把白酒用刷子,在肉的表面,均匀刷上一层。 5、白酒能很好杀菌消毒,将肉均匀刷上一层白酒以后,就能让其在保存的过程中,不会出现细菌滋生,从而提高保存时间。 6、肉均匀涂抹上白酒以后,接着我们要准备一些,干净的玻璃瓶,并往玻璃瓶中加入一些高度白酒,摇晃均匀。 7、把腊肉放入玻璃瓶中,并盖上盖子,让其处于密封的环境下,对其进行保存。 8、采用这个方法,去对肉进行保存的时候,我们要每隔两个月,就往肉中再加入一些高度白酒,以免玻璃瓶中的白酒,被挥发掉。因为白酒具有一定的挥发性,所以肉在保存的时候,一定要及时补充白酒的成份, 9、肉在保存的过程中,想要把它取出来进行食用的话,只需把肉从玻璃瓶中取出,再用清水冲洗干净切片后,就可以用来炒着吃、蒸着吃了。 10、还有用这个方法,去对肉进行保存的时候,我们一定要注意一个地方,那就是肉要放在干燥的地方去保存,不要放到潮湿的地方。 |
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