 1、摇香:我们可以准备一只盖碗，将盖碗用热水烫过后投入干茶，盖上盖子摇晃几下，便可以利用碗的余温将茶叶干茶的香气最大化的表现出来。 2、面香:当我们为干茶注入热水时，热水的高温会激发茶叶中的各种芳香物质，此时我们可以仔细地感受茶叶的香气。 3、入水香:当我们用温度比较低的水泡茶，茶叶中的芳香物质会被更多地保留在茶汤中，此时其与茶叶中的其他物质在茶汤中协同呈现为水中香的状态。 4、杯盖香：当我们用盖碗对茶叶进行适当的闷泡时，茶叶的芳香物质会停留在杯壁。此时我们拿起盖碗的盖子闻一闻，可以清晰地感受到茶叶的香气。 5、叶底香：当我们泡完一泡茶时，我们可以先把茶叶倒出，不清洗盖碗，此时盖碗底部会留下些许的茶汤，等风干到一定程度后，我们就能通过闻杯底，体会到茶叶叶底的香气了。 |
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