当前位置:主页 > 养生保健 > 老人健康 > 正文

老年人补微量元素最好分开

发布时间:2019-04-30 01:40 来源:www.roadlady.com 点击:0
中老年人随着年龄的增长,很容易出现骨折、骨质疏松等病症,因此需要合理补充钙、锌等食物。但是,由于钙和锌的吸收原理很相似,补充时两者容易竞争,使二者的吸收受到制约。同时,钙在体内的含量远远大于锌,也比锌活泼,补充钙会影响锌的吸收,

中老年人随着年龄的增长,很容易出现骨折、骨质疏松等病症,因此需要合理补充钙、锌等食物。但是,由于钙和锌的吸收原理很相似,补充时两者容易竞争,使二者的吸收受到制约。同时,钙在体内的含量远远大于锌,也比锌活泼,补充钙会影响锌的吸收,因此,这两种微量元素最好分开补。

补充顺序“先锌后钙”

郑州市第三人民医院营养科主任张素革说,补充这两种微量元素的顺序最好是“先锌后钙”,比如说,白天多食用瘦肉、牡蛎等食物补锌,晚上多吃豆制品、喝牛奶补钙,会更利于钙的吸收和利用。而且牛奶还有助于睡眠,晚上喝杯牛奶是最合适的补钙方式。

瘦肉、鱼类、蛋黄、花生等含锌高

日常生活中最好的补锌办法是通过食物补锌,牡蛎、瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄、虾皮、紫菜、芝麻、花生含锌较高,可以常吃这类食物。

张素革说,蛋黄、干贝和木耳是食物中补锌的高手,可用这几种食材做成银丝羹,味美又有营养。制作时可把蛋黄豆腐(又名日本豆腐)及洗净去蒂的黑木耳切丝,用冷水浸泡备用;将干贝蒸软,放凉后搓碎;汤烧开后下入备好的蛋黄豆腐、黑木耳、干贝、葱、姜丝等,然后勾芡,撒入香菜末,一碗清淡鲜香的汤很是诱人。

烧骨头汤放点醋,帮助钙质溶出

张素革说,食物中钙的来源很多,如果选择得当,每日从中摄取足量的钙是不成问题的。除了牛奶和豆制品外,动物骨头汤含钙也很高,可做成多种款式的骨头汤。

张素革推荐一种玉米排骨汤。先将排骨用烧开的水汆一下,洗净,玉米切成两到三段,与排骨一同放入锅中。汤烧沸后,放入红枣、葱、姜,在锅中滴入少许料酒,再滴几滴醋,可以帮助钙质溶出,达到更好的补钙效果。待排骨煮熟后,加少许盐调味。

玉米含丰富的膳食纤维,不仅可以吸收排骨中的油脂,还可以帮助消化吸收排骨的营养,同时,玉米含有丰富的植物蛋白,配合排骨的动物蛋白,比例合适,可以同时满足人体对这两类蛋白质的需求,因此,玉米排骨汤是一道营养丰富的滋补菜。

相关专题: 老人健康

相关资讯

春季养肝吃哪些食物好?这些食物有利于养肝
从中医方面来说,春季非常适合养肝,只要掌握好了一些技巧之后,对肝脏会有很多的益处,也能让身体处于健康的状态之中。平常可以多吃一些养肝的食物,那么春季养肝吃哪些食物好? 1、 葱、蒜、青椒 春季是养肝的最佳…
高血压老人能吃白菜吗
现代人生活水平高,吃什么有什么,很多人不注意饮食控制,每顿不吃蔬菜和馒头、米饭,大鱼大肉当成主食可着劲的吃。提起运动就直摇头,躺在床上懒得动。造成三高人群越来越多,一旦确诊为血压高就必须长期吃降压药,…
治疗老人失眠的小偏方 老年人必备安全知识
失眠问题是威胁老人安全健康的一大隐患,如不及时处理,可引发记忆力减退、免疫力下降等众多并发症,后患无穷!但是目前针对老年人的失眠问题,尚没有特别有效的治疗方法。不过坊间倒是流传着许多治疗老人失眠的小偏…
老人低血糖怎么治
低血糖患者需要及时的进行治疗,而且还要做好日常的护理措施,不然病情会不断的恶化,所受的影响也会越来越严重的。然而,很多人们对于疾病的治疗就完全推给医生,其实自己也要对于低血糖的各种治疗措施有一个简单的…
哪些老人不适合吃葡萄
葡萄是大自然为人们的健康和美丽献上的一份厚礼。葡萄古称蒲陶,品种繁多,在我国各地均有分布,如闻名中外的新疆无核葡萄、河北白牛奶葡萄、山东的龙眼、薄弱的玫瑰香及四川的绿葡萄等。葡萄含糖量高达10%-30%,以…