喜欢吃甜点的人,应该都知道抹茶酥,这是一种中式的甜点,色泽好看,而且制作方法简单,食材也很容易找。可是大家知道怎么制作抹茶酥吗?接下来,就由小编为你们介绍一下抹茶酥的做法,大家可以周末或者假期的时候,做来当下午茶尝一尝,小编相信你们会喜欢的这道甜点的。 食材: 主料中筋面粉150g、低筋面粉110g、抹茶粉5g、 辅料黄油100g、糖粉40g、水60g、红豆沙适量。 步骤: 步骤1.准备材料:中筋粉、低筋粉。 步骤2.准备抹茶粉。 步骤3.准备黄油。切小块儿,室温软化。 步骤4.准备糖粉。 步骤5.将中筋粉150克,黄油45克,糖粉40克,水60克,和成水油皮面团。 将低粉110克,抹茶粉5克,黄油55克,和成油酥面团。盖保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。 步骤6.松弛好的两种面团,分别分成8份,水油皮每份约33克; 油酥每份约21克。 步骤7.准备红豆沙。最好是在冰箱冷冻一小会儿,会好搓球。 步骤8.将红豆沙搓成圆球状。 步骤9.取一份水油皮擀成圆形,包入油酥。收口捏紧,朝下,按扁。 步骤10.轻轻擀开成长椭圆形,卷起。 步骤11.盖保鲜膜松弛15分钟。(天气热,我放冰箱里松弛了) 步骤12.15分钟后竖着将面卷儿擀开,卷起,再松弛15分钟。 步骤13.然后,取出面卷儿,第三次擀开。 步骤14.卷起来,将小卷儿用刀切成相等两段儿。 步骤15. 竖起来,切面朝下,按扁。 步骤16.擀成中间厚四周薄的圆形, 包入豆沙球。(保持切面始终朝下) 步骤17.收口,捏紧。 步骤18.收口处朝下摆入烤盘,中间留空隙。 步骤19.烤箱预热,175度,中层上下火25分钟左右。 小贴士: 1、做酥皮点心用猪油起酥效果最好。 2、松弛的时候,如果天热,要放进冰箱里松弛。 3、擀的时候要轻轻的,不要把水油皮擀破,露出油酥。 4、烘烤温度要根据自家烤箱脾气进行调节。 以上呢,就是小编要和大家介绍的关于抹茶酥甜点的做法,不仅食材很容易找,制作方法也很简单呢,可以说,只要你懂得如何操作烤箱,就可以作出这道美味的甜品。大家可以在朋友聚会的时候做来和朋友一起品尝,这也是不错的选择。 |
相关专题:
养生茶
相关资讯
- 红糖生姜茶的做法
- 红糖生姜茶在我们国家有着非常悠久的历史,红糖生姜茶不但味道一流而且还能起到很好的保健功效,经常喝红糖生姜茶是可以起到预防感冒的好处,此外我们还可以采用来去除胃寒并且起到暖胃的功效,那么红糖生姜茶的做法…
- 抹茶饼的做法大全
- 零食是我们每位女性朋友们生活 中必不可少的,大家可能都吃过饼干 吧,饼干 作为零食的一种还有可以帮助我们充饥的功效,现在新出了一种抹茶饼干,味道口感更是完胜其他种类的饼干,可能大家对于抹茶饼的做法大全还…
- 绿茶冰激凌的做法大全有哪些
- 相信大家对于绿茶冰激凌都情有独钟吧,绿茶冰激凌是我们很多女性 朋友的最爱,很多种口味的冰激凌绿茶口味销量最好,尤其是夏天,天气炎热,吃一个冰激凌感觉非常好。很多人都想自己动手做一做冰激凌,可能我们大家…
- 抹茶吐司做法是什么
- 最近女儿吵着要吃抹茶吐司,但是抹茶吐司做法是什么呢?我这个做妈妈的平时烹饪就不是太好,所以孩子的饮食 要求经常达不到。所以我想努力学习一下。其实我个人的口味也比较喜欢吃抹茶吐司,尤其是早餐的时候,可以…
- 抹茶蛋黄酥是什么
- 抹茶蛋黄酥是什么呢?今天我们就来聊一聊抹茶蛋酥派究竟是什么的问题。抹茶蛋黄派从名字上面来说我们就知道是用蛋黄酥制作的甜点。那么具体我们应该怎样制作呢?怎样制作抹茶蛋黄酥味道才会更加好呢?第一,我们应该…