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乌骨鸡的营养价值本身就要比一般的鸡丰富，而且作为家常菜也无需加入一些滋补的中药，如果特地想要补身体的话可以在其肚子里加入一些中药，这个可以根据自己的情况而定，然而放些中药多多少少会有点味道，只要放点豆类就可以除中药味了 乌鸡鹌鹑蛋汤
食材明细： 主料： 乌骨鸡 辅料： 鹌鹑蛋 香菇 姜 葱 调料： 白胡椒 盐 制作步骤： 1. 锅里放入鹌鹑蛋和水，加盐调味，大火烧开后三分钟关火，焖5分钟，剥壳备用
2. 将姜片放入乌鸡肚内，乌鸡放入锅里，放入足量的清水，大火烧开后转小火
3. 四十分钟后放入鹌鹑蛋和香菇，出锅前加盐、白胡椒和葱即可
【小贴士】 1.乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 2.鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨 3.鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品 |
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