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茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
鱼香茄盒煲 
制作过程： 
5.茄子切成V子形薄片。 
9.把加了馅料的茄子裹上面糊。 
13.把炸好的茄盒倒入翻炒均匀，煨炖十分钟，加入洋葱，鸡精。   |
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