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夏季常吃四种豆最适合不过了

发布时间:2015-06-19 19:01 信息来源:www.roadlady.com 点击:0

炎热的夏季里,吃什么养生,吃什么抗暑是多数人想要了解的。而夏季适当吃豆好处多多,但是也要“挑豆”哦!那么吃什么豆好呢?今天小编就给大家推荐四种适合夏季吃的豆,赶紧来看看吧!

 

适合夏季食用的豆类

 

绿豆

 

研究证明,绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等。夏季吃绿豆可以清热解毒,缓解中暑。绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤,做成绿豆沙也是不错的选择。

 

白扁豆

 

白扁豆为豆科植物扁豆的干燥成熟种子,是补脾暖胃,化湿消暑、补虚止泻的药食两宜佳品,尤其在暑热湿重的春夏雨季更成为家庭餐桌上不可少的一道食材。白扁豆不但药用价值高,营养价值也较高,矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高,味道清香美味。白扁豆是很家常的蔬菜,鲜嫩的白扁豆最适宜炒着吃。把白扁豆蒸熟,像拌茄泥那样拌着吃也不错。

 

红豆

 

中医角度来说,红豆性平、味甘酸,有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。夏天人体易水肿,吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。现代研究表明,红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。红豆可以与大米搭配煮成红豆饭,也可以当成主食的馅料,如红豆包。

 

眉豆

 

眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可以补充机体的营养成分,提高免疫力。夏季食欲较差,而眉豆所含维生素B 能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,帮助消化、增进食欲。不过,眉豆多食则性滞,故气滞便结者应慎食眉豆。

 

吃豆制品要警惕五件事:

 

1、首先,选购豆制品最好到有冷藏设备的副食商场、超级市场;

 

2、真空袋装豆制品原则上要比散装的豆制品卫生,保质期长,携带方便;

 

3、在选购时,建议要查看袋装豆制品是否标签齐全,购买生产日期最近的豆制品;

 

4、还要注意袋子真空要抽得彻底、包装还需完整;

 

5、另外,豆制品要尽量“少量购买、及时食用”,最好放在冰箱里保存;如果发现豆制品表面发粘,就不要食用。

 

通过以上的介绍,你是否了解了夏季吃什么豆好了呢?爱豆一族千万别错过了哦!而除了豆之外,还有什么食物也适合夏季食用呢?

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