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家家户户过年总有腊肠 现在食品安全总令人担忧 不如自己做 安全料足有心意
食材：肥瘦4:6或者3:7的猪肉，生抽，盐，白砂糖，盐，白酒，红曲粉 第一步：
肥肉切丁备用。 第二步：
瘦肉切条，也可以切丁。 第三步：
肥瘦肉放在一起，加入所有调味料拌匀腌制几个小时。 第四步： 腌渍肠衣提前用清水洗净泡软。 第五步：
把肠衣的一端套在漏斗上。 第六步：
把腌好的肉塞到漏斗中得不说手真是万能的，我一开始不想弄脏手试着用筷子塞了一下真是慢，还是用手简单粗暴。 第七步：
塞一些肉就要捋一捋下面的肠衣把塞进去的肉捋顺~别堵在一个位置了。 第八步：
灌好以后用棉绳在中间截断扎好~首尾的肠衣打结。再用针在表面戳孔。 第九步：
挂起来在阴凉通风处晾晒~大约十几天吧~如果要长时间储存的话就经常拿出来再晒晒 |
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