 红烧鱿鱼 这两天广州的天气变得阴阴沉沉的，逛市场时挑了两个红椒回家，盘算着来份红红火火的菜来一扫阴霾，油亮亮香喷喷，瞬间胃口大开。虽说最经典的是豉椒炒鱿鱼，但今天换个搭配，不用豆豉，改用豆瓣酱，色泽会更诱人。
做法很简单，鱿鱼先焯水，去掉腥味同时保留爽脆，接着用姜蒜和豆瓣酱爆香，激发出它的鲜味，再加入红椒翻炒到一起就好。油亮的酱汁包裹着每一块鱿鱼和红椒，一口咬下去，鱿鱼Q弹香脆，红椒清甜多汁，下饭! 最后，我还想科普一下鱿鱼的营养(为鱿鱼代言哈哈)，鱿鱼含有一种特殊的物质叫做牛黄酸，它可以降低人体的胆固醇，并且有助于保护视力、养肝护肝。好吃又养生，赶紧安排上! 食谱信息：
制作步骤第1步：食材准备：鱿鱼须 / 300克，红椒 / 2个，豆瓣酱 / 8克，蚝油/15克，生抽 / 20克，老抽 / 5克，料酒 / 5克，盐、白糖、姜、蒜适量
 第2步：红椒切条
 第3步：鱿鱼须切段
 第4步：鱿鱼须冷水下锅，加入料酒焯至鱿鱼卷起捞出
 第5步：锅内热油，放入姜蒜末爆香加入豆瓣酱炒出红油
 第6步：加入豆瓣酱炒出红油
 第7步：加入鱿鱼稍微炒几下
 第8步：加入红椒继续翻炒至变熟稍稍变软
 第9步：最后，加入生抽、蚝油、老抽和糖翻炒均匀即可
 第10步：出锅后就迫不及待塞一块进嘴里，Q弹柔韧，脆甜多汁，10分钟就出锅，下饭或者佐酒都一流！
 |
下一篇：创意十足的燕麦脆酸奶杯怎么做
相关专题：
宝宝食谱
相关资讯
- 强筋骨——蚝油牛肉
- 要像孩子身体棒，就要吃点牛肉！ 孩子吃牛肉有什么好处？ 1.强筋骨 牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、钙、磷、铁等成分，可补脾胃，益气，强筋骨。 2.保护视力 牛肉中的锌、钾、磷元素比较突出，牛腱中含锌量…
- 促进生长发育——干煸鱿鱼丝
- 鱿鱼经过干煸之后，口感Q弹，韧性十足，加以朝天椒、干辣椒提味，咸辣适口，美味下饭，您还等什么呢，赶紧和我们一起动手试试吧！ 孩子吃鱿鱼有什么好处？ 1.预防贫血和缺钙 鱿鱼中富含钙、磷、铁、锌等元素，可以预…
- 鱿鱼怎么做孩子喜欢吃 这样做包管孩子怎么也吃不够
- 孩子的健康成长离不开营养物质的支持，为了充分满足孩子的营养需求，妈妈在为孩子制作使用需要花费很多的心思，将饮食搭配的营养且均衡，这样才能让孩子顺利的接受。大部分家长都非常喜欢让吃海品，海产品中含有丰富…
- 哺乳期吃鱿鱼回奶吗 鱿鱼的好处不看不知道一看吓一跳
- 处于哺乳期的女性在饮食上会特别注意，因为可能稍有不慎吃的那些食物就会导致回奶。鱿鱼是很多人最爱的美食之一，大家可知道哺乳期吃鱿鱼回奶吗？ 对于哺乳期的妈妈们来说，最想办到的便是让自己成为一头“奶牛”。…
