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老爸炸黄豆有秘诀:多加这一步,又酥又脆不回软,比花生米还香!

发布时间:2018-12-12 16:20 来源:www.roadlady.com 点击:0
嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天要和大家分享的是,老爸炸黄豆的方法和技巧,喜欢的话记得点一下关注哦! 说起家庭简易版的油炸小菜,大家都会想到油炸花生米,其实还有一种油炸小食,也是大家经常吃且爱吃的,平时在

嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天要和大家分享的是,老爸炸黄豆的方法和技巧,喜欢的话记得点一下关注哦!

说起家庭简易版的油炸小菜,大家都会想到油炸花生米,其实还有一种油炸小食,也是大家经常吃且爱吃的,平时在很多饭店都有提供,它就是油炸黄豆,但是很少有人自己在家做,是不是大家觉得做法会很难呢?

老爸炸黄豆有秘诀:多加这一步,又酥又脆不回软,比花生米还香!

其实不然,做油炸黄豆比炸花生米要更简单,花生米炸之前还需要先剥壳,而黄豆既不需要,做起来更简单,而且黄豆没有花生米那么多油脂和水分,所以经过油炸后,更加香脆有嚼劲,也不容易回软,放很久都依旧酥脆可口。

老爸炸黄豆有秘诀:多加这一步,又酥又脆不回软,比花生米还香!

老爸炸黄豆有秘诀:多加这一步,又酥又脆不回软,比花生米还香!

我们家都是爱喝酒的人,而且喝酒时最少不了的下酒菜,就是炸黄豆,所以我家老爸学会了自己炸制,并且他还研究出了自己的秘诀,只需要在黄豆下锅炸之前,多加这一步,保证炸好的黄豆酥脆不回软,吃起来比花生米还香!

老爸炸黄豆有秘诀:多加这一步,又酥又脆不回软,比花生米还香!

这一步就是黄豆下油锅前,先用啤酒腌渍一遍,保证“吸饱”啤机的黄豆,炸出来闻着更香,嚼起来更脆,盐酥可口,比买的还好吃!

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【炸黄豆教程】

【食材明细】:黄豆2斤,啤酒500毫升,白糖10克,食盐适量,植物油

【做法步骤】:

第一步、啤酒腌渍。将黄豆过一下水去去灰尘,沥干后用盆装好,然后加入食盐适量,倒入啤酒,搅拌均匀腌渍半小时,腌渍过程中要时不时搅拌几下,以免上下层之间,腌渍效果有差异。

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第二步、风干黄豆。啤酒腌渍好后,将黄豆沥干,自然将水分晾干一些,然后起锅倒入适量油,倒入白糖,中火加热至白糖几乎全部融化时,将黄豆倒入,如果黄豆太多的话,建议分锅炸制效果更好。

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第三步、油炸黄豆。黄豆下锅后,保持中火热油慢炸,炸制时要不停搅拌,让黄豆炸得更均匀,炸个5-8分钟即可沥干油捞出,关火冷却半分钟,然后再次大火热油,下入黄豆复炸10-15秒即可,捞出后沥干油就大功告成了。

老爸炸黄豆有秘诀:多加这一步,又酥又脆不回软,比花生米还香!

老爸炸黄豆有秘诀:多加这一步,又酥又脆不回软,比花生米还香!好吃的炸黄豆,你们喜欢吗?

今天的美食做法就分享到这儿了,希望以上内容能帮助到您,劳烦您点赞关注和分享,谢谢您的支持!

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