当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

如何挑选健康的蔬菜?挑选健康蔬菜的三大技巧

发布时间:2019-05-06 03:02 来源:www.roadlady.com 点击:0
居住在城市里的人,大多选择到超市购买食物,并认为超市的食物比菜市场的食物更健康更安全。其实不然,到超市里选择蔬菜也是有技巧的,下面来介绍下这些新鲜蔬菜的选购技巧。 如何挑选健康的蔬菜?挑选健康蔬菜的三大技巧 挑选健康蔬菜的三大技巧: 1、 认识深绿色叶菜

居住在城市里的人,大多选择到超市购买食物,并认为超市的食物比菜市场的食物更健康更安全。其实不然,到超市里选择蔬菜也是有技巧的,下面来介绍下这些新鲜蔬菜的选购技巧。

如何挑选健康的蔬菜?挑选健康蔬菜的三大技巧
如何挑选健康的蔬菜?挑选健康蔬菜的三大技巧

挑选健康蔬菜的三大技巧:

1、认识深绿色叶菜

深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分,叶子颜色深绿的蔬菜,营养价值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等。大白菜和圆白菜都不算,因为它们叶子颜色太浅,意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的标准。一些营养价值高、颜色深绿的花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜,如绿菜花、油菜薹等。

2、冷柜卖菜更放心

蔬菜贵在新鲜。采收后放在室温下,维生素的分解速度非常快,有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅速上升。所以,蔬菜应当储藏在冷柜当中而不是露天存放。保鲜膜可以延缓水分流失,降低营养素的损失。因此,冷柜中加保鲜膜的菜更加值得放心购买。

如果没有冷柜,就要选择样子最新鲜、质地最脆挺的蔬菜,因为不新鲜的蔬菜很容易失水萎蔫,叶片或茎部失去舒展的状态,甚至叶片水渍化乃至叶子脱落。同时还要注意蔬菜包装上的日期,一般的净菜都应该是当日生产的,只有选购这种蔬菜,才能真正保证安全性和营养性。

3、认识食品标签

按照蔬菜的栽培管理和质量认证方式,可以分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜四类。其中有机蔬菜栽培中不用任何人工合成物质,绿色食品不用任何中高毒物质,无公害蔬菜则承诺不会发生农药超标问题。是不是某一类蔬菜,要看有没有相应的产品质量认证标签,而不是仅仅看有没有保鲜膜。没有保鲜膜的蔬菜,如果知道品牌和产地,看起来很新鲜,也可以放心购买。

相关专题: 食材选购

相关资讯

百合怎么做好吃?百合的做法大全
百合具有润肺止咳,宁心安神,美容养颜的功效,除含有淀粉、蛋白质及钙、磷、铁维生素B1、B2、C,泛酸、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,可适当食用,下面小编就给大家介绍一下百合的做法大全。 百合
秋季这样吃海鲜味最美
秋季这样吃海鲜味最美 秋季这样吃海鲜味最美 箱烤秋刀鱼,美味营养高 秋刀鱼肉属优质蛋白,易于人体消化和吸收,而秋季的秋刀鱼营养价值最高。 秋刀鱼中富含不饱和脂肪酸,有提高大脑机能,预防心脑血管疾病的作用。
自制午餐便当:蛋包饭
自制午餐便当:蛋包饭 自制午餐便当:蛋包饭 1、食材准备:玉米丁,黄瓜,火腿肠,米饭,鸡蛋,番茄。 2、黄瓜去头尾,取三分之一切丁,火腿肠一根切
吃鸡蛋有哪些好处?鸡蛋能美容哦!
吃鸡蛋有哪些好处?鸡蛋能美容哦! 吃鸡蛋有哪些好处? 鸡蛋的美容功效 传闻埃及艳后与慈禧太后都是用鸡蛋美容的,利用鸡蛋美容简单有效。而且不同的配方还有不同的效用哦。比如说: 1、醋蛋液,长期服用醋蛋液,能
如何炒菜不变色?炒菜不变色的小窍门
很多炒菜的人都有这样的困扰:原本鲜嫩水灵的蔬菜,下锅后没几下就变黄变蔫,让人顿时食欲全无。可是想尽办法都不能让菜保持好看的颜色,究竟怎么炒菜才能保持好看的颜色呢? 如何炒菜不变色?炒菜不变色的小窍门 想