|
猪肝是很多人都爱吃的美食，但是对于怎么购买和挑选猪肝可能不是很了解，猪肝如果购买的不新鲜对它的口感和营养价值都会造成影响，大家在购买猪肝的时候可以通过下面几个方法来判断好坏。 1、看颜色 好的猪肝颜色为深褐色，如果颜色发红，甚至发紫，说明猪肝是不良猪制成的，甚至有可能是病死猪。猪肝边缘发黑，说明放置时间较长了，不宜购买。 2、碰一碰猪肝 好的猪肝，手指稍用力，可以戳动猪肝，甚至能捅个小口。这样的猪肝质量算是比较好的，如果很硬的猪肝，说明制作工艺较差，口感肯定也好不了。 3、看看猪肝的价位 一般熟猪肝价位应该在每斤20以上，很便宜的猪肝质量难以保证。所以在购买时要特别注意，先问清楚价格再购买。 4、尽量选择品牌的猪肝 买猪肝还是选择品牌的好，从源头到生产到销售都做的比较好，卫生情况也好。吃起来比较放心，而且有保鲜膜保鲜，比裸露在外的要好很多。 5、生猪肝注意清洗 生猪肝买来后，在食用前，一定要认真反复冲洗，再于水中浸泡1～2小时，去掉散存于肝血窦和肝管内的有毒物质，然后进行烹调才行。烹调的时间应尽量长一点，以确保食用安全，切忌为追求鲜嫩而过早的盛出。 |
上一篇：豆花鱼的做法-豆花鱼的营养价值
下一篇：如何挑选黄米
相关专题：
烹饪技巧
相关资讯
- 面包怎么做？面包的制作方法
- 面包怎么做？面包的制作方法 面包的制作方法 材料： 干酵母、高筋面粉、水、盐、蜂蜜、糖、橄榄油。 制作方法： 1、将蜂蜜或糖溶于100g41~45℃温水，将干酵母洒在水上，搅拌，静置10~15分钟； 2、找一个大小合适的盆…
- 五花肉味道好 选购烹饪有技巧
- 五花肉味道好 选购烹饪有技巧 猪肉是我们生活 中最常见的一种肉类食材了，猪肉的分类有很多，通常是根据不同部位来分类的，五花肉就是猪肉中最受大家欢迎的一种了，它不止味道好，而且可以用作烹饪各式的佳肴，不过…
- 如何在超市选购蔬菜？在超市选购蔬菜要注意什么
- 随着人们对生活质量的提高，对饮食的质量也是不断的追求，很多人都会去超市选择日常需要的食材。下面，就教大家怎样才能在超市中选购到更新鲜更营养的蔬菜。 如何在超市选购蔬菜？在超市选购蔬菜要注意什么 在超市选…
- 牛舌饼是怎样的？牛舌饼的做法
- 牛舌饼是怎样的？牛舌饼的做法 牛舌饼是怎样的？ 牛舌饼是一种有名的北京汉族小吃，黑龙江，台湾等地也有该小吃。牛舌饼制作要用标准面粉和成面团，兑入发面团，比例大概在9：1.5之间，就是说4.5公斤标准粉和面，加…
- 烩面是什么？烩面的做法
- 烩面是什么？烩面的做法 烩面是什么？ 烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。 烩面的精华全在于汤，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，上桌时…
