当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

广式骨头汤补钙好吗?

发布时间:2019-05-08 12:30 来源:www.roadlady.com 点击:0
人体补钙,应以满足每日需要量为限,做细水长流式补充。因此必须考虑费用与效果的比。预防医学科学院营养与食品卫生研究所的专家,比较多种市售钙剂产品,考虑到价格、效果及其它因素,认为碳酸钙仍是目前最佳钙来源。?现在缺钙是很多平常生活 会遇到的事情,所以我要

人体补钙,应以满足每日需要量为限,做细水长流式补充。因此必须考虑费用与效果的比。预防医学科学院营养与食品卫生研究所的专家,比较多种市售钙剂产品,考虑到价格、效果及其它因素,认为碳酸钙仍是目前最佳钙来源。?现在缺钙是很多平常生活会遇到的事情,所以我要及时补钙,下面小编为大家介绍什么汤补钙是不是能补钙呢?

先有喝骨头汤的悠久历史,后有喝骨头汤可以补钙的说法。骨头中含有大量的钙,所以骨头汤含有丰富的钙,很多民间的说法就这样“雄辩地”产生和发展着。不过,很多研究检测发现,骨头汤里的钙含量其实是很少的,达不到补钙的目的。加醋熬汤使骨头汤中的钙有所增加,但钙含量仍然较低。

延长熬制时间、增加醋量、增加压力之后,骨头汤中的钙仍然很少。用猪椎骨500克(10份平均)装入高压锅加2000ml去离子水,2000瓦电炉加热煮沸,再盖上气阀至气阀喷气后维持90分钟;然后转至瓦煲中,加110ml锦筑醋,加1000ml去离子水,改用500瓦电炉煮沸后维持120分钟。剩余汤量886毫升,从骨头中溶出的钙182毫克,相当于21毫克/100ml。简而言之,就是把1斤骨头,先后放3000毫升水和110毫升醋,煮沸3.5小时(其中高压煮沸1.5小时),得到骨头汤886毫升,里面含有钙182毫克。而一个成年人每天需要800毫克钙。

总之,食醋中的醋酸与骨钙的反应均极不充分,大部份的醋酸可能要么是已挥发,要么是残留在汤中而未参与反应。在实验室中,加醋加到难吃的程度,骨头汤中的钙依然很少。无论何种加工方式,不同来源骨头汤中钙的溶出浓度均较低,明显低于牛奶的含钙浓度(约80~120毫克/ 100毫升)。因此,用骨头汤(加醋或不加醋)补钙是无效的措施。

通过小编的文章,相信大家对于汤补钙有一定的了解,小编还要提醒大家,骨头汤,不管加醋还是不加醋,都不能作为一种良好的补钙途径。不过,值得说明的是,我们反对喝骨头汤补钙,但并不反对喝骨头汤,骨头汤里面有少量的钙、胶原、磷脂、微量元素等营养成分,且味道鲜美,对人体有益。希望小编的文章能帮助大家。

相关专题: 养生汤

相关资讯

黄豆猪手汤的做法有哪些
一般情况下,大多数人对于饮食的选择都是比较青睐于营养健康的食物的,在生活 中,大多数的食物都是对身体有一定的好处的,黄豆和猪手就是两种人们在餐饮中常用来作为食材的食物,而黄豆猪手汤的营养价值更是受到了
奶油芝士蘑菇汤的做法
对于生活 有条件的人来说,正确健康的饮食 理念是可以达到每日“一晕一素一菌”,而这里所谓的菌就是我们经常吃的蘑菇,之所以会有这样的理念是因为蘑菇中含有一种成分,可以提高人民的身体免疫能力,减少患病几率。
鲤鱼汤的做法大全有哪些
鲤鱼汤大家一点都不陌生,鲤鱼汤是经过长时间的熬炖,变得好吃又美味,而且呢,鲤鱼汤当中富含的鲤鱼肉质富含的营养 价值成分高,特别是产妇和孕妇多喝一些鲤鱼汤对于补充身体有着很好的功效,接下来的文章我们就来
奶油浓汤的做法有哪些
相信有不少朋友想了解奶油浓汤的做法,那么奶油浓汤的做法有哪些呢?接下来本文就为大家介绍三种奶油浓汤的做法,都是非常好喝的哦!想学做奶油浓汤的朋友可以一起来看看哦!下面请大家看详细的做法介绍。 做法一 材
核桃红枣瘦肉汤的做法
核桃是我们生活 中经常能吃到的一种食物,它含有大量的蛋白质有很好的抗衰老的作用,并且经常食用对大脑发育有很好的作用,但是我们吃核桃的时候都是直接食用,气质核桃煲汤也是非常营养的,气质核桃搭配红枣和瘦肉