|
芸豆饼是北京民间小吃，分为甜、咸两种：咸者绵软，椒香可口；甜者沙凉细糯，甜香适口。 芸豆饼的做法 制作材料：大芸豆500克，花椒、精盐各10克。 做法： 1、将大芸豆洗净，浸泡约2小时。花椒炒香研成末，加入精盐制成花椒盐。 2、芸豆入沸水锅煮至熟烂，捞出控净水分，过罗去皮，制成豆芽，拌以花椒盐，依次放入模子里，按实磕出即可。 芸豆饼的制作要领： 芸豆要浸泡透，豆茸越细越好。 芸豆饼的特色： 咸香绵软，椒香可口。 |
下一篇：裹蒸粽的文化内涵-裹蒸粽的做法
相关专题：
特色小吃
相关资讯
- 老北京芸豆卷怎么做？北京小吃芸豆卷的做法
- 芸豆卷是北京民间小吃，后流传入清宫。具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特色。 北京小吃芸豆卷的做法 原料 ：白芸豆500克，豆沙250克，碱少许。 制作 ： 1、用小磨将芸豆破碎去皮，放在盆里，用开水泡一…
- 鱼肉疙瘩汤怎么做啊？
- 疙瘩汤大家肯定都喝过，是一个非常常见的民间小吃，尤其是北方吃的比较多，疙瘩汤主要是面疙瘩做的，其实除了用面疙瘩来做疙瘩汤，还有很多其他的做法，也可以用鱼肉来做鱼肉疙瘩汤，会更加的鲜美，有海鲜味，也可以…
- 锅盔是什么？锅盔的做法
- 锅盔是什么？锅盔的做法 锅盔是什么？ 锅盔是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃，尤其在陕甘宁青地区流传已久。由源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品，后发展成为风味方便的食品。人常说，“乾县有三宝…
- 豌豆黄怎么做？豌豆黄的做法-豌豆黄是什么？
- 豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。 豌豆黄的做法-豌豆黄是什么？…
- 煮汤圆时，热水下锅还是冷水下锅？多加一点它，汤圆不破不黏牙
- 嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是煮汤圆的方法和技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！ 时间过得飞快，转眼间我们就已经过完了2018年的除夕之夜，迎来了2019年的新春佳节，…
