炸刀鱼
刀鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。刀鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。刀鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用。刀鱼含有丰富的维生素B族，可以延缓衰老。 需要食材： 刀鱼段300g鸡蛋一个淀粉20g面粉20g盐适量十三香适量花生油适量 做法步骤： 1.刀鱼段清洗干净
2.加入适量的盐
3.适量的十三香
4.翻拌均匀
5.打入一个鸡蛋
6.倒入淀粉和面粉
7.翻拌均匀
8.锅中加适量的花生油
9.烧至八成热（筷子放进去后周围有浓密气泡）
10.倒入刀鱼段
11.小火炸至表面金黄即可
12.捞出控油
13.撒些孜然粉（不喜欢可以不放）
14.成品
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