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大厨教你“盐焗鸡”做法,要想鲜滑入味,这一步不能少

发布时间:2019-06-12 22:45 来源:www.roadlady.com 点击:0
欢迎大家来到【吃货百科学堂】,今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了,赶快看看有没有你需要的,【先关注】每天都有更新呦! 鸡肉可是生活当中十分受欢迎的一种肉类,不仅是因为它的肉质口感好,而且营养物质含量高,脂肪含量低,除了用来滋补身体之外,很多人

欢迎大家来到【吃货百科学堂】,今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了,赶快看看有没有你需要的,【先关注】每天都有更新呦!

鸡肉可是生活当中十分受欢迎的一种肉类,不仅是因为它的肉质口感好,而且营养物质含量高,脂肪含量低,除了用来滋补身体之外,很多人还会吃鸡肉用来控制体重,反正小编每次出去吃饭,吃得最多的就是鸡肉了,基本上鸡肉的一些常见做法都吃过,不过有次去广东地区旅游,品尝到盐焗鸡的味道,那真的是让我非常震撼。

大厨教你“盐焗鸡”做法,要想鲜滑入味,这一步不能少

大厨教你“盐焗鸡”做法,要想鲜滑入味,这一步不能少

平时大家在烹饪鸡肉的时候,大多数都是爆炒,炖煮,煲汤等等,而对于盐焗鸡这种做法,它不仅能体现鸡肉的原汁原味,还能保证肉质鲜滑的口感,再搭配上自己喜欢的一些酱料,真的是超级过瘾,自从吃过一次盐焗鸡后,小编就对这个味道恋恋不忘,甚至自己在家做,可是自己在家做的总是没有外面做的好吃。

大厨教你“盐焗鸡”做法,要想鲜滑入味,这一步不能少

当时并没有找到制作盐焗鸡好吃的关键,后面还是询问了一位来自广东地区的大厨才明白,为什么自己在家做的盐焗鸡不鲜滑入味的原因,大厨说要想盐焗鸡好吃,这一步不能少,回家后按照大厨所教的做法,自己在家做了一遍,没想到味道真的提升不少,下面小编就给大家分享下做盐焗鸡的方法。

大厨教你“盐焗鸡”做法,要想鲜滑入味,这一步不能少

【做盐焗鸡的方法】

首先对于鸡肉的选择,最好是选择三黄鸡,如果没有三黄鸡的话,可以选择普通鸡肉,把买回来的鸡肉用清水洗净,把里面的内脏清洗干净,接着准备五根牙签,用力扎进鸡肉里面,记得在鸡肉比较厚实的部位,用牙签多扎几下,然后准备一些调料,比如食盐,料酒,沙姜粉,用筷子混合均匀后,再涂抹到鸡身上,放置到一旁腌制1个小时,记得每隔20分钟翻动一下鸡身。

大厨教你“盐焗鸡”做法,要想鲜滑入味,这一步不能少

接着把电饭煲洗净,往底部铺上一层姜片,葱段和大蒜,然后把腌制好的鸡肉放到锅中,盖上盖子,按下焖煮键,直到鸡肉焖熟为止,再把鸡肉取出,用刀切成块状放到盘中,进行摆盘即可食用。

大厨教你“盐焗鸡”做法,要想鲜滑入味,这一步不能少

以上就是制作盐焗鸡的做法,要想鲜滑入味,用牙签扎鸡肉这一步不能少,这样在腌制鸡肉的时候,里面的一些调味料才会更容易进入到鸡肉里面,缩短腌制的时间,让鸡肉烹饪出来更加入味,吃起来的味道自然也不差。

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