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其实对于风味鸡粥我相信大家在平时都很少听说过吧，下面就让小编来给大家具体介绍一下该粥，希望大家喜欢。
风味鸡粥润肥嫩鲜，风味别具。 风味鸡粥的材料主料：鸡胸脯肉200克，猪肉(肥)50克，鸡蛋500克，
调料：芡粉50克，盐15克，淀粉(豌豆)30克，猪油(炼制)250克，大葱10克，姜汁15克，料酒15克，味精10克 风味鸡粥的做法1.将鸡脯肉洗净剁成茸放盛器中; 2.鸡茸加鸡汤100克搅拌上劲; 3.将肥膘洗净剁成茸; 4.肥膘茸拌入鸡茸内，加入干生粉，盐，味精，葱姜汁，蛋清，黄酒，调开; 5.再徐徐加入鸡汤100克，边倒边搅，调匀上劲为止，即成为白色鸡茸; 6.将锅置于炉上，烧至三成热时，先放入鸡汤300克; 7.加入湿淀粉勾成薄芡; 8.一面将鸡茸徐徐倒入，一面用勺子轻轻调匀; 9.待鸡茸将沸时加入猪油，继续搅匀，以猪油渗进鸡粥内为好。 小诀窍: 食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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