当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

大闸蟹品质最好的时候是几月份 几月份的大闸蟹最肥美

发布时间:2020-03-21 15:22 来源:www.roadlady.com 点击:0
我们都知道,大闸蟹是比较受欢迎的一种美食,它的做法多样,肉质鲜美,口味多样,可以清蒸,可以红烧等等,吃起来超级棒,深受人们喜欢。吃大闸蟹也是有一定讲究的,尤其是吃大闸蟹的时间。那么大闸蟹什么时候吃最好呢?下面让我们具体来看看吧! 大闸蟹什么时候吃好

我们都知道,大闸蟹是比较受欢迎的一种美食,它的做法多样,肉质鲜美,口味多样,可以清蒸,可以红烧等等,吃起来超级棒,深受人们喜欢。吃大闸蟹也是有一定讲究的,尤其是吃大闸蟹的时间。那么大闸蟹什么时候吃最好呢?下面让我们具体来看看吧!

大闸蟹品质最好的时候是几月份 几月份的大闸蟹最肥美

大闸蟹什么时候吃好

每个人的喜好都各不相同,如果你更喜欢吃母蟹,那就推荐农历九月品蟹,如果你是公蟹爱好者,那么农历十月就是最佳的品蟹时间。

不过,还有一个更好的建议,那就是在11月左右吃大闸蟹。

农历九月蟹黄多

由于大闸蟹的生理构造原因,母蟹比公蟹更早进入成熟期。在农历九月时分,母蟹的蟹黄率先发育成熟,适合享用。

蒸熟的母蟹,其蟹黄大块大块凝结着,如同橙红色的美玉,鲜香扑鼻。蟹黄吃在嘴里,有一种明显的颗粒感,让人欲罢不能。

农历十月蟹膏多

到了农历十月,就该是公蟹“粉墨登场”的时候了。此时,公蟹体内的蟹膏发育得成熟饱满,甚至会把公蟹的背壳顶得高高凸起。

揭开公蟹的背壳,只见里面大片晶莹透明的胶质状蟹膏,如凝脂琼玉一般。蟹膏的口感与蟹黄截然不同,蟹膏吃起来非常黏腻,仿佛要把唇舌都黏起来似的,有一种别样的鲜美滋味。

阳历11月蟹肉肥

说完了蟹黄与蟹膏,再来说说蟹肉。之所以推荐11月品蟹,就是因为,这个时间段是蟹肉最为美味的时段。

在11月份,已渐入深秋。寒风乍起,会感到阵阵凉意,大闸蟹也不例外。大闸蟹在经受几次冷风之后,它的蟹肉会进一步回缩,这就会让蟹肉吃起来,更加紧实有弹性,口感最佳。

古人曾说,大闸蟹“胸肉胜似白鱼,螯肉味同干贝,脚肉美如银鱼。”在11月吃蟹,就能完美感受到古人描述的蟹肉之鲜美了。

最后总结一下,如果你偏爱母蟹,那么就农历九月就是最好的吃蟹时间。如果你偏爱公蟹,那么农历十月就是最好的吃蟹时间。

大闸蟹品质最好的时候是几月份 几月份的大闸蟹最肥美

大闸蟹买回来几天内吃完最好

最好收到后马上做成美味,吃不完的可以放在冰箱里保存,一般可以存1~2天,再长就不行了。用湿毛巾盖好,放在保鲜隔层里。千万不要把大闸蟹放在水里养,死水缺氧,大闸蟹缺氧后必死,而死蟹是万万不能食用的。而大闸蟹,推荐还是去比较正规的平台买,最好是直销的。

一般情况下,大闸蟹在快递运输过程中只能活到2~4天,所以如果你网购买到的大闸蟹,在收到大闸蟹后先要检查大闸蟹是否鲜活。比如松开绑绳,看大闸蟹能不能在地上活动;观察大闸蟹会不会吐泡泡,有无活力。

大闸蟹品质最好的时候是几月份 几月份的大闸蟹最肥美

大闸蟹怎么看死没死

大闸蟹这种食物一定要吃活的,死蟹是不可以吃的,所以我们在吃它之前,一定要事先测试一下蟹是否还存活。

最简单的测试方法就是用手指触摸大闸蟹的眼睛。如果大闸蟹的眼睛能够迅速转动,说明这只蟹的活力还是非常充沛的,如果不急着吃,还能在冰箱里储存几天。

如果大闸蟹的眼睛反应已经不是很灵活了,那么就要尽快把它取出来吃掉,避免它的死亡。

如果大闸蟹的眼睛毫无反应,也并不一定代表它已经死亡,也有可能是这只蟹“休眠”了。这个时候,我们就可以把蟹放在水龙头下冲水2分钟,看看是否能把它“唤醒”,如果大闸蟹还是毫无反应,那就说明这只蟹已经死掉了。

相关专题: 饮食小常识

相关资讯

发面后怎么揉面排气 发好的面为什么要揉排气
我们都知道,很多人做面食的时候都会发面,发面是比较有讲究的,会有很多的细节和注意事项,一般在发面之后还需要揉面排气,这样可以让面团变得更均匀,做出来的面食不会有气孔。那么面团怎么快速揉面排气呢?下面让
炸螃蟹第二天还能吃吗 炸好的螃蟹能放冰箱吗
一般用油炸过的螃蟹吃不完能不能放在第二天吃呢?很多人都说海鲜不能隔夜,第二天吃会拉肚子,或被细菌感染,其实,炸过的螃蟹放在冰箱里冷藏第二天还是可以吃的。下面,我们来看看本站提供的介绍,希望你们会喜欢。
做鱼汤煎完鱼放热水吗 煎好的鱼用什么水炖汤
我们都知道,鱼汤的做法比较多,不同的做法会放入不同的食材和配料,会有不同的味道和口感,很多人都会在家里面做鱼汤。做鱼汤是有一定技巧的,要先将鱼煎一下,在放入锅里面进行炖煮。那么煎好的鱼用什么水炖汤好呢
大闸蟹哪样的好吃 大闸蟹挑选有什么讲究
大闸蟹是比较受欢迎的一种美食,它的做法多样,可以蒸着吃,可以煮着吃,还可以炒着吃,深受人们的喜欢,很多人都会经常是大闸蟹,尤其是秋季。大闸蟹一般都需要好好挑选的,那么大闸蟹什么样的比较好呢?下面让我们
大闸蟹寄快递会不会死 大闸蟹寄快递怎么包装
大闸蟹的肉质肥美,做法多样,味道好,是秋季很受欢迎的一种美食,很多人都会喜欢吃大闸蟹,尤其是年轻人。大闸蟹一般都要吃新鲜的,撕掉的大闸蟹是不能吃的,不然会容易引起身体不适。那么大闸蟹寄快递会不会死呢?