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吃素降脂别犯3个错

发布时间:2019-05-04 16:34 来源:www.roadlady.com 点击:0
自从3个月前查出高血脂,56岁的张先生就结束了大鱼大肉的“吃货”生涯,不仅一日三餐只吃青菜、豆腐、白米饭,还戒掉了所有的聚餐、应酬。又“宅”又“素”,过起了地道的苦行僧生活 。3个月以后,他信心满满地到医院复查血脂,结果却大失所望,甘油三酯仍然明显偏高,

自从3个月前查出高血脂,56岁的张先生就结束了大鱼大肉的“吃货”生涯,不仅一日三餐只吃青菜、豆腐、白米饭,还戒掉了所有的聚餐、应酬。又“宅”又“素”,过起了地道的苦行僧生活。3个月以后,他信心满满地到医院复查血脂,结果却大失所望,甘油三酯仍然明显偏高,其他几项血脂指标也没有预期下降得明显。这让张先生非常无奈。

在门诊,类似的情况并不少见。事实上,素食确实有利于改善血脂异常,但只靠吃素,并不一定能降血脂。人体影响血脂合成和代谢的因素相当复杂,特别是在机体已经出现胰岛素抵抗、脂肪代谢失衡的情况下,单纯控制肉类和胆固醇的摄入,可能造成代谢紊乱,进一步升高血脂。此外,人们在吃素控脂的时候,往往会陷入以下误区。第一,主食过多。由于不能吃肉,就靠多吃米、面等主食填饱肚子,人体摄入

大量的碳水化合物转化生成甘油三酯,时间长了也会造成高血脂。第二,选择不当。虽然戒了荤腥,但很多人喜欢吃瓜子、板栗、花生、核桃等坚果和其他小零食,这些食物有的本身脂肪含量高,有的是用煎炸等工艺加工而成,脂肪含量并不少。第三,总量超标。如果体内的“馋虫”总是蠢蠢欲动,一会儿吃一小口,即使完全素食,一天积累下来,摄入的总热量也可能超标。加上长期素食可能造成营养缺乏或失衡,出现糖、脂代谢紊乱也就不足为奇了。

因此,血脂高的人最好把饮食习惯调整为“少荤多素”,而不是完全吃素,达到科学降脂和营养均衡的双重目的。平时多吃一些蔬果、粗粮和豆制品,少吃甜食、饮料等高糖食物,同时尽量避免一切肥肉、动物内脏和动物油等。如果单纯饮食控制3个月还没有明显效果,或血脂中度增高,要及时到医院诊治。

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