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发糕，出于卫生问题，很多人都愿意自己在家做来吃。发糕怎么做才松软?蒸多长时间? 发糕怎么做才松软： 1、小苏打遇水容易失效，要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀，再加水; 2、融化酵母的温水不要超过35度，否则会失效; 3、面糊要浓稠，不要太稀，否则蒸出来口感发粘。; 4、玉米面发糕与红枣搭配口感最好; 5、家庭用蒸锅相对较小，不要太厚，否则不容易蒸熟; 6、天凉不容易发酵时，可以将面盆放在烤箱上层烤网上最下方放一碗开水，这样很容易发酵; 7、发糕蒸的时间相对较长，蒸锅里要多加点水，以防烧干; 8、面粉的比例不要太多，也不要放鸡蛋，否则就变成了蛋糕。
发糕蒸多长时间： 就是把打算蒸馒头的面和软点，要和成糊状，放发酵粉发好，上笼蒸大约20分钟即可。别忘了放点糖，在上面再撒点葡萄干，甜甜软软的，最好吃了。 这种发糕松软可口，易消化，很受老年人喜爱 .我很喜欢吃口感松软的发糕，白面的，玉米面的都很爱吃，这次试着用大米粉做了一次，发现很是好吃。除了一如既往的蓬松绵软以外，又多了一些粘弹的口感。 一般人群均可食用发糕，发糕适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者。 禁忌人群：糖尿病患者不宜多食发糕。 好了，关于发糕做法及时间的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。 |
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