鸭梨怎么做罐头 最标准的流程是这样的

1、清洗罐子和盖子。用洗洁精和热水擦洗罐子和盖子，尤其是以前用过的。一定要彻底冲洗。

2、消毒。烧一壶水，一旦水开始沸腾，把温度调低，使其保持在文火炖而不是滚煮。把盖子浸在水里，让它们在罐子里停留五分钟，然后用罐子钳子把它们拿出来。

3、把罐子和盖子擦干。用干净的毛巾或纸巾擦拭瓶和盖的干。让它们自然风干可能导致降温太多。

4、选择正确的梨。水果应该成熟而柔软。不要用过于成熟的水果，有软点，擦伤，或腐烂的部分。

5、梨子洗净削皮。卫生是关键。把梨放在冷水下冲洗，用手指轻轻擦洗皮肤或用软牙刷洗梨。用刀或削皮器除去每个梨外面的皮肤层。

6、切梨。用锋利的刀来切梨切成两半。你也可以把它们分成四，如果需要的话。剪去内芯，从半块或四分之一处去掉核或芯块。

7、把梨浸在柠檬汁中。把青柠汁放入一个大汤锅，加入梨片。把切片汁放在汁里。柠檬汁起到防腐作用，防止梨被切开后褐变。

8、热的糖和水放入锅中。将混合物在高温下煮沸，然后将热量降低到中等，然后糖浆再煮两到三分钟。

9、把糖浆加在梨上。把糖浆倒入梨锅拌匀，应该有足够的液体覆盖的水果片。

10、把汤锅烧开，直到糖浆再次沸腾。

11、把梨稍微煮一下。盖上锅盖，大约四到五分钟。你不想让他们变得很软，但梨应彻底加热。

12、把梨舀进罐子里。

13、把糖浆浇在罐子里的梨上。梨应该完全被糖浆覆盖，但是你需要在每个罐子的顶部留下至少1/2英寸（1.25厘米）的空白。

14、去除气泡。拿一把塑料刀或光滑的黄油刀，在罐子的内侧围一圈，清除里面的气泡。

15、把罐子的顶部清理干净。如果你把糖浆或其他东西放在罐子外面，用干净海绵或毛巾擦干净。多余的糖浆可以防止罐密封正确。

16、把盖子放在罐子上。牢固地固定在罐的盖子，但停止一旦你开始感觉到阻力。使盖子太紧会造成罐子芯片或裂纹处理。

17、小心地把罐子放入开水在罐头。使用罐钳或磁力缸升降器。

18、成功的罐装梨可以贴标签并存放在凉快的橱柜里。