1、确定好保存的时间,茄子不容易保存,想要保存到冬天吃的话,最好是秋天进行保存,一般9月或者10学保存。 2、保存的时候,茄子要保证没有破损,没有伤口,另外茄子不要沾水,不要有虫子。 3、可以把茄子放在农村用的竹编框里面,最底下铺两层报纸,然后把茄子摆层,摆一层铺两张报纸,最后铺到框口时,用报纸糊好。把框放入菜窖。不要直接放在菜窖的地上,地上铺一层砖。 4、还可以把茄子放在阴凉痛风但是温度在零上的白薯井里保存,用报纸把每个茄子都包裹好,放进框里。 5、还可以腌制保存,像腌制咸菜一样,放在腌制的容器当中,这样茄子可以保存到冬天。 6、茄子保存的时候,要注意茄子要饱满,可以把茄子放在报纸里包好,然后放入沙子里面,保证低温但是不能冷冻。 |
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