1、材料:羊肉块,葱,姜片,蒜头,肉卤包1包,盐,米酒,油。 2、将卤包,水1500CC,米酒一起浸泡20分钟备用,葱切长段,蒜头也拍过。 3、羊肉切块,锅里放入葱段,,姜片,加水煮滚后,放入肉块,烫后取出,放在冷水中泡凉,再捞出沥干水分。 4、锅烧热,倒入2小匙油,放入蒜头爆香,再把肉块,盐,米酒及做法1的卤汁倒入,煮滚后改小火再卤约1小时30分,筷子如能穿透羊肉即可。 |
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