很多人都喜欢吃油炸食品，因为油炸过的食品，不但香酥可口，而且吃完以后还不容易感觉饿。为什么油炸食品吃后不容易饿呢？原来，在油炸食品里含有丰富的油脂，油脂能够提供较高的热能，而且油脂的消化时间比较长，在胃里更久地停留，所以人就不容易觉得饿。那么，为什么我们要少吃油炸食品呢： 虽然油炸食品色、香味俱全，而且经沸油烹制，比较卫生，但它还是有很多副作用，多吃就会影响我们的身体健康，首先，食物经过高温加热以后，营养成分就会流失，维生素、必需脂肪酸等营养物质全被破坏了，而且加热后的油脂也不容易被人体吸收还会妨碍其他食物被人体吸收。最重要的是高温加热后的油脂含有对人体有害的致癌物质。科学家们通过动物实验，进一步证实了加热后的油脂会引起动物出现胃溃疡及胃黏膜等病。 由此可见，油炸食品还是应该尽可能少吃。 |
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