1、食材准备:老鸭、酸萝卜、老姜、花椒。 2、鸭子打整干净,剁成大块,酸萝卜剖成两半,横切成厚片。 3、老姜拍烂备用,将鸭块倒入炒锅中干炒,收住水汽即可。 4、加入适量清水,加入酸萝卜片、老姜、花椒,大火烧开。 5、撇去浮沫,将汤倒入压力锅中,用“鸭肉”模式焖炖至酥软即可。 |
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