 1、用料：土豆2个、盐1小勺。 2、做法： （1）土豆削皮，洗净。 （2）切成长条，放入泠水中浸泡。 （3）锅内倒入水，烧开后放入适量盐。 （4）倒下入土豆，煮两分钟。 （5）土豆断生即可捞出。 （6）过凉水，沥干水份。（也可以用厨房纸吸干水分）。 （7）淀粉均匀的裹在土豆条上，放入冰箱泠冻1个小时。 （8）锅内倒油，油温七成热时倒入土豆。 （9）土豆炸1～2分钟，至颜色微黄捞出。 （10）油烧热再倒入土豆复炸一次，炸至颜色金黄。 （11）稍沥干油，捞出土豆。 （12）挤上番茄酱，即可开吃。 |
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