当前位置:主页 > 经验问答(2) > 正文

正宗泡菜的腌制方法 正宗泡菜的腌制方法介绍

发布时间:2022-09-22 16:21 来源:互联网 点击:0
包菜、水萝卜、胡萝卜、芹菜、盐、凉开水、白糖、花椒、泡椒、白酒。2、先准备一个洗干净的包菜,再把撕好的包菜全部清洗干净,然后放在透气的工具上面完全晾干水分。3、再准备点水萝卜、胡萝卜和芹菜,放在透气的工具上面晾干水分备用。把包菜倒入一个无水无油干净的盆里面,把晾干水分的芹菜也切成长短相同的段,把水萝卜切成粗细相同的长条,切好后也倒入盆里面,把胡萝卜也切成长条放盆里面。搅匀后放在一旁腌制半个小时,
正宗泡菜的腌制方法 正宗泡菜的腌制方法介绍

正宗泡菜的腌制方法 正宗泡菜的腌制方法介绍

|2022-09-22 16:13:48|浏览:44

1、准备食材:包菜、水萝卜、胡萝卜、芹菜、盐、凉开水、白糖、花椒、泡椒、白酒。

2、先准备一个洗干净的包菜,把包菜从中间切开,顺便把根部切掉,然后直接用手把白菜撕成片,用手撕的包菜形状不规则,才更加的容易入味好吃,再把撕好的包菜全部清洗干净,然后放在透气的工具上面完全晾干水分。

3、再准备点水萝卜、胡萝卜和芹菜,也一起清洗干净,放在透气的工具上面晾干水分备用。

4、菜全部晾干水分,把包菜倒入一个无水无油干净的盆里面,把晾干水分的芹菜也切成长短相同的段,把水萝卜切成粗细相同的长条,切好后也倒入盆里面,把胡萝卜也切成长条放盆里面。

5、然后往盆里面加入少许的盐,带上一次性手套,直接用手翻拌均匀,搅匀后放在一旁腌制半个小时,杀出里面的水分。

6、取另一个盆,这个盆里倒入晾凉的凉开水,再加入盐、白糖,水和盐的比例是10:1.4,加入一小把花椒,再加入一小碗的泡椒和泡椒水进去搅拌均匀。

7、然后把调料水倒入一个提前准备好的干净罐里面,这个罐里不能沾生水和油。

8、菜腌好了,把里面腌出来的水分倒掉,然后把这些菜倒入罐里面,再往罐里加几滴白酒进去,这里加白酒有杀菌的作用,最后盖上盖放在阴凉干燥处密封保存,一周后就可以开吃了。

推荐阅读

旅怎么读 汉字旅怎么读
1、旅(拼音:lǚ)是汉语通用规范一级字(常用字)。此字始见于商代甲骨文及商代金文,其古字形像众人聚集在旗下,本义指军队。引申指军队编制单位,五百人为一旅。2、《说文
蟹爪兰怎么浇水 如何给蟹爪兰浇水呢
1、春季浇水:需要随温度升高而逐渐的提高浇水的量和次数,保证它在生长期有充足的水分,保证土壤微微湿润的状态最佳,2、夏季浇水:夏季温度高,夏季浇水需要在早上或者是傍晚浇,正午花盆内部温度高,浇水温差太大容易刺
2021-2022吉林省养老金上调方案细则新消息
2021-2022吉林省养老金上调方案细则新消息,下文就随社保君来简单的了解一下吧。 截止目前,未公布2022年养老金上调方案细则,一般各地会在6-7月份出齐养老金上调方案,这边可以参考往年的养老金调整方案。关于调整企业
马鞍山企业退休职工2022年丧葬费和一次性抚恤金是怎么计算的?
包括灵活就业人员缴纳企业职工基本养老保险退休后死亡的,根据本人在职时的缴费年限确定最高发放月数。但是每领取1年基本养老金要扣减1个月,但每领取1年的基本养老金要扣减一个月,但缴费15年的一次性抚恤金标准只有9
沙锅炖排骨的做法 如何用砂锅炖排骨
1、排骨冷水下锅飞水。水开后,排骨捞出,洗净浮沫。2、倒入油和冰糖小火炒糖色。倒入排骨,翻炒。3、一次性加到水,加入辅料煮开。加入各种调味料煮开。4、大火烧开后,转入砂锅小火焖煮。5、排骨熟后撒胡椒粉撒葱花。就
福禄寿翡翠手串太大怎么改小 福禄寿翡翠手串太大如何改小
1、如果是单圈的手串戴手上大了可以把绳子紧一下如果还是比较大那么可以把珠子拆下一两颗在试,或者换直径小一点的佛珠。2、如果是108带手上三四圈的那种手串三圈松四圈紧这种事情很常见,那些108颗的手链买回器后本身