虾不能和什么同吃虾的食用禁忌

原|2022-09-24 08:24:02|浏览:51

1、虾不宜与鞣酸含量较高的水果（如石榴、葡萄、山楂、柿子等）、富含维生素C的食物（柠檬、柑橘、西红柿、胡萝卜、青椒等）、菠菜、南瓜、黄豆、红枣等食物一起吃，以免引起不良反应或降低营养价值。

2、鞣酸含量较高的水果：虾与很多高蛋白的食物一样，不宜与鞣酸含量较高的水果（如石榴、葡萄、山楂、柿子等）一起吃。因为虾的蛋白质含量高，含有大量的钙、磷等矿物质元素，如果和鞣酸含量较高的食物同食，会降低它的营养价值，而且可能会产生一些难溶性的复合物，如草酸钙，不利于机体对矿物质元素的吸收，同时可能会导致恶心、呕吐、头晕、腹痛等一些症状。

3、富含维生素C的食物：虾肉中含有高浓度五价砷化合物，如果同时食用虾肉和富含维生素C的食物（柠檬、柑橘、西红柿、胡萝卜、青椒等），五价砷会还原成三价砷，也就是三氧化二砷，可能会导致急性砷中毒，虽然因为含量不高，并不会致死，但是也会导致腹泻。

4、菠菜：菠菜中草酸的含量比较高，也容易与虾中的钙质结合形成草酸钙，不利于人体对钙的吸收。

5、南瓜：虾与南瓜类的食物在食用的时候可能会导致腹泻。

6、黄豆：黄豆虽然蛋白质含量丰富，但和虾一起吃就会引起消化不良的症状。

7、红枣：红枣富含维生素，与虾同食会将虾或虾皮中的As2O5转化为As2O3，可能会出现食物不耐受的症状。