进入冬季后，各种炒货开始上市，很多朋友都喜欢吃葵瓜子。葵瓜子也是很健康的饮食，它的营养价值会很丰富。究竟，葵瓜子的营养价值如何.今天，我们就让饮食专家，来为你具体介绍，葵瓜子的食物营养。


营养价值

1.葵花子仁含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益。

2.葵花子仁含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用。

3.葵花子仁中所含植物固醇和磷脂，对抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，防止动脉硬化有一定的作用。

4.葵花子仁还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。

适用人群

一般人群均可食用

1.适宜癌症、高脂血症、动脉硬化、神经衰弱的人食用;

2.炒后的葵花子仁性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。

葵瓜子不宜多吃，吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑，会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。此外，葵瓜子属高能量食品，需控制能量摄入的人最好不吃。

禁忌： 尽量用手剥壳，或者使用剥壳器，以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质，经常用嘴剥果壳，容易使舌头和口角糜烂，还会在吐壳时将大量的津液带走，使味觉迟钝。患有肝炎的病人最好不吃葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。

选购：从制造方法来讲，像大锅炒的葵花子，是把料放在锅里，然后进行炒制，调料的味道全部都是在葵花子皮上。所以，可以这样试一下：把瓜子放在手里，用劲一搓，就可以看到手上有很多残留物，这就是一些调料，还有一些大街上的灰呀什么的。而有些葵花子，首先从外观上来看，它的颜色比较鲜明一些，其制作工艺是采用一种浸泡法，把所有的材料都放在一起，然后把瓜子放进去，浸泡好了之后，所有的味道都融入瓜子仁里边了，然后进行烘干，可以说滋味尽在其中。葵花子的生产一般来讲只有以上两种方式。

所以说，葵瓜子的营养价值丰富，对预防多种疾病发生，都是有帮助的。如果你也对葵瓜子营养价值感兴趣，可每天适量吃一些葵瓜子。当然，由于葵瓜子含有一定的油脂，吃太多会导致便秘，因此，吃葵瓜子一定要适量。